Тако на листьях салата с лососем

Это простое блюдо идеально подходит в качестве вкусного и полезного обеда. Лосось – суперпродукт для здоровья кожи; это богатый источник жирных кислот Омега-3, которые снимают воспаление, удерживают влагу и поддерживают эластичность кожи. Он богат и витамином D, который помогает защитить кожу от свободных радикалов. Авокадо тоже может похвастаться полезными жирами, важными для здоровья кожи.

Ингредиенты:

Для тако:

• 1 ½ ст.л. соли с приправами
• 2 филе свежего лосося
• листья салата (можно заменить пекинской капустой)
• салат из разных видов капусты, сладкого перца, измельченной моркови и репчатого лука
• сок 1 лайма
• 2 ст.л. масла авокадо (или оливкового)
• 1 апельсин, нарезанный дольками
• кинза

Для соуса авокадо:

• 1 авокадо
• полстакана свежей кинзы
• половина перца халапеньо, с семенами (по вкусу)
• полстакана растительных сливок
• ¼ стакана воды
• 2 ст.л. сока лайма
• 1 зубчик чеснока
• половина ч.л. соли

Приготовление:

1. Приготовьте соус из авокадо: добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы.
2. Обильно приправьте филе лосося солью с вашими любимыми приправами и сбрызните небольшим количеством масла.
3. Запекайте лосось 5-8 минут на среднем огне, один раз перевернув. Снимите с гриля и дайте остыть.
4. В небольшой миске смешайте капустный салат с нарезанной кинзой и соком 1 лайма. Посолите по вкусу.
5. Промойте и высушите листья салата.
6. Соберите тако: охлажденное филе лосося, капустный салат, соус авокадо, апельсиновые дольки. Для начинки можно использовать многие другие продукты: томаты, кукуруза, бобы — придумайте свои!

Приятного аппетита!