Суп-пюре из зеленого горошка

Этот простой суп из свежего или замороженного гороха и нескольких простых ингредиентов готовится всего за 15 минут. Быстрый и здоровый вариант обеда или ужина. И цвет радует глаз!

Ингредиенты:

• 1 ст.л. сливочного масла или масла гхи
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 800 г замороженного или свежего горошка
• 70 г свежего или замороженного шпината
• 4 стакана овощного бульона или воды
• 1 ч.л. свежего тимьяна
• ½ стакана кокосового йогурта или молока
• морская соль, по вкусу

Приготовление:

1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Бросьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет прозрачным, примерно 3 минуты.
2. Добавьте горох, шпинат, бульон и тимьян, доведите до кипения и варите 5 минут.
3. После этого взбейте суп погружным блендером или 2 порциями в обычном блендере. Верните суп на огонь и прогрейте.
4. Теперь добавьте йогурт/молоко и приправьте по вкусу солью. Можно подавать!

Приятного аппетита!