Спаржа с помидорами и козьим сыром
Ингредиенты:
- Спаржа – 450 г
- Масло оливковое – 2 ч. л.
- Помидоры черри (можно “виноградные” – мелкие, продолговатые) – 12 шт
- Сыр козий мягкий – 70 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Уксус бальзамический – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Бланшировать спаржу в кипящей воде до мягкого состояния, около 2 минут. После достать из кастрюли и положить в холодную воду со льдом на 2 1 минуту, чтобы спаржа не почернела. Осушить спаржу.
- Разогреть сковороду. Помидоры порезать на половинки и выложить в разогретую сковороду, добавить чеснок, порезанный пополам, жарить, помешивая, около 5 минут, затем добавить уксус и готовить еще около 3 минут. Посолить.
- На блюдо выложить бланшированную сухую спаржу, сверху выложить помидоры, посыпать измельченным сыром.
Спаржа готова! Есть сразу, пока блюдо теплое. Приятного аппетита!