Жареный редис

Если вы никогда раньше не ели жареный редис, точно пора попробовать! Тем более сейчас, когда сезон.

Редис пассеруют в сливочном масле и просто приправляют солью и перцем. Этот рецепт не только прост, но и станет идеальным гарниром почти к любому основному блюду. Такой редис немного напоминает картошку, так что подавайте его вместо картофеля в качестве гарнира. Сочетайте с жареной птицей, лососем или телячьим стейком.

Ингредиенты:

• 2 ст.л. сливочного масла или масла гхи
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. измельченного чеснока
• 250 г редиса
• ½ ч.л. сушеного тимьяна
• соль и перец по вкусу
• листья свежей петрушки для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте все масло в чугунной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
2. Добавьте чеснок, жарьте 30 сек, затем бросайте редис вместе с тимьяном и продолжайте готовить примерно десять минут или пока редис не станет мягким. Не забывайте перемешивать, но не часто, чтобы редис подрумянился со всех сторон.
3. Приправьте солью и перцем, украсьте листьями свежей петрушки и подавайте на стол. Можно сбрызнуть лимонным соком и украсить ломтиками лимона.

Редис можно запечь и в духовке. Для этого перемешайте его с растительным маслом, чесноком и зеленью, смажьте противень сливочным маслом, разбросайте редис и запекайте при температуре 200 градусов 15-20 мин или пока редис не станет мягким.

Приятного аппетита!