Лапша из кабачков с креветками

Ингредиенты:

• Цукини — 2 шт (небольших)
• Креветки очищенные — 250 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Белое сухое вино — 50 мл
• Оливковое масло — 2-3 ст.л.
• Перец, соль — по вкусу
• Зелень укропа или/и петрушки — 20 г

Приготовление:

1. Нарезаем кабачок (цукини) на тонкие спагетти с помощью овощечистки или терки для корейской моркови.
2. На сковороде разогреваем оливковое масло (можно ГХИ или кокосовое). Добавляем измельченный чеснок и перец, обжариваем около 1 мин. Выкладываем креветки и обжариваем их по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые креветки убираем со сковороды.
3. Добавляем на сковороду вино и лимонный сок, выпариваем, помешивая около 2 мин. Выкладываем спагетти из цукини. Готовим еще минуты 2-3, помешивая.
4. Добавляем к спагетти креветки, солим и добавляем измельченную зелень. Перемешиваем и через минуту убираем с плиты.
5. Подаем к столу с ломтиком лимона. Можно также по вкусу добавить соус песто.

Приятного аппетита!