Лапша из кабачков с креветками
Ингредиенты:
- Цукини — 2 шт (небольших)
- Креветки очищенные — 250 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Белое сухое вино — 50 мл
- Оливковое масло — 2-3 ст.л.
- Перец, соль — по вкусу
- Зелень укропа или/и петрушки — 20 г
Приготовление:
- Нарезаем кабачок (цукини) на тонкие спагетти с помощью овощечистки или терки для корейской моркови.
- На сковороде разогреваем оливковое масло (можно ГХИ или кокосовое). Добавляем измельченный чеснок и перец, обжариваем около 1 мин. Выкладываем креветки и обжариваем их по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые креветки убираем со сковороды.
- Добавляем на сковороду вино и лимонный сок, выпариваем, помешивая около 2 мин. Выкладываем спагетти из цукини. Готовим еще минуты 2-3, помешивая.
- Добавляем к спагетти креветки, солим и добавляем измельченную зелень. Перемешиваем и через минуту убираем с плиты.
- Подаем к столу с ломтиком лимона. Можно также по вкусу добавить соус песто.
Приятного аппетита!