Ингредиенты:

• 100 г темного шоколада 85% измельченного
• 120 г масла гхи или сливочного масла 83% (можно использовать кокосовое масло)
• 3 яйца – 4 ст.л. сиропа топинамбура – 1 ч.л. экстракта ванили
• щепотка соли
• орехи и крупно измельченный шоколад для начинки

Приготовление:

1. Шоколад растопить в масле.
2. Яйца, сироп, ваниль и соль хорошо взбить миксером/блендером.
3. Влить медленно растопленный шоколад и снова взбить.
4. Вмешать начинки (можно добавить пару ложек какао, текстура будет более сухой).
5. Вылейте смесь в смазанную форму с пергаментом, сверху можно украсить шоколадом/орехами/и т.д.
6. Выпекать при температуре 170 градусов 30-35 минут, пока зубочистка не будет сухой.
7. Прежде, чем доставать из формы, обязательно дайте брауни остыть – тесто должно "схватиться".

Приятного аппетита!