Кабачковые оладьи с начинкой
Ингредиенты:
- кабачок – 1 шт
- яйцо – 1 шт
- лук репчатый – по вкусу, но не переусердствуйте
- цельнозерновая мука или отруби – 2-3 ст.л.
- ваши любимые специи, соль, перец по вкусу
- фарш, хумус, овощное соте или другая начинка
- растительное масло для жарки (может быть кокосовое или масло гхи)
Приготовление:
- Трем кабачок и лук на терку. Выжимаем жидкость из натертого кабачка.
- Добавляем яйцо и перемешиваем.
- Постепенно добавляем муку / отруби и перемешиваем. Тесто по консистенции получится как на оладьи.
- Если выбираете для начинки фарш, обжарьте его с луком и морковью (по вкусу) на сковороде.
- Разогреваем сковороду, растапливаем масло или (или другое, какое используете для жарки), выкладываем кабачковое тесто на сковородку и жарим на среднем огне под крышкой.
- Далее на одну сторону оладушка выкладываем вашу начинку и заворачиваем другой пустой стороной. Жарим ещё около 3 минут под крышкой.
Отличное блюдо на завтрак и обед.
Приятного аппетита!