Гороховый хлеб

Ингредиенты:

• Колотый горох – 200 г сухого
• Растительное масло (кокосовое или оливковое) – 30 мл
• Псиллиум – 2 ст.л. с горкой
• Вода – 100 мл
• Яблочный уксус или лимонный сок – 1 ст.л.
• Сода – 1 ч.л.
• Соль – 1/2 ч.л.

Приготовление:⠀

1. Горох замочить в 400 мл холодной воды и оставить на ночь. Утром промыть, слить лишнюю жидкость через сито, переложить в блендер, добавить воду, соль и перемолоть в однородную массу.
2. Переложить тесто в глубокую чашу, добавить масло, соду, уксус и псиллиум. Хорошо перемешать и оставить на 10-15 минут. За это время тесто станет более густым и из него можно будет сформировать хлеб.
3. Форму для запекания смазать маслом, переложить хлеб, сделать на нем неглубокие надрезы, можно присыпать кунжутом или семечками (или можно их вмешать в тесто).
4. Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Перед тем, как нарезать, дайте хлебу остыть 20-30 минут. А на следующий день попробуйте поджарить ломтики в тостере и подать их с гуакамоле. Это очень вкусно!

Приятного аппетита!