Безглютеновые блинчики

Ингредиенты:

• банан – 1 шт
• яйцо – 1 шт
• растительное молоко – 150 мл (миндальное, рисовое, овсяное)
• мука (кукурузная, спельтовая, нутовая) – 5-7 ст. л.
• мед, а лучше сироп топинамбура – 2 ст. л.
• кокосовое масло для жарки – 1 ст. л.

Как приготовить?

1. Смешать все ингредиенты до густой однородной массы. Изюм предварительно распарить.
2. Готовую массу выкладывать на разогретую сковородку и обжаривать с двух сторон на кокосовом масле, на медленном огне и под крышкой.

Наслаждайтесь блинчиками!