Домашнее масло из тыквенных семечек

Это домашнее масло из тыквенных семечек очень вкусное, легкое в приготовлении и питательное. Все, что вам нужно — это 6 простых ингредиентов и 30 минут вашего времени.

Масло можно мазать на тосты, приправлять им овсянку или йогурты, поливать блины, вафли, объединять с фруктами, применять для выпечки кексов или печенья.

Ингредиенты

• 2 стакана сырых тыквенных семечек
• 1 ч.л. ванильного экстракта
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/4 ч.л. соли
• 2 ст.л. кокосового масла
• 1 ст.л. сиропа топинамбура

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Разложите семечки ровным слоем на большом противне. Поместите в духовку на 12-15 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Затем достаньте и дайте остыть в течение нескольких минут.
3. Поместите семечки в кухонный комбайн и перебейте их в массу рассыпчатой пастообразной консистенции. По мере размешивания соскребайте со стенок шпателем или ложкой.
4. Как только семена превратятся в пасту, добавьте масло и специи. Продолжайте взбивать, пока не образуется однородное масло.

Весь процесс смешивания может занять около 10 минут или, возможно, дольше, в зависимости от вашего кухонного комбайна.

Если вам не нравится вкус кокосового масла, вы можете использовать масло с более нейтральным вкусом. Например, замечательно с маслом авокадо.

Этот рецепт имеет более сладкие нотки, но если вы хотите использовать его для блюд вроде салата, жаркого или в качестве соуса, просто не добавляйте сладкие приправы. Вместо этого просто посолите, по желанию бросьте любимые пряные специи.