Чечевица с овощами

Ингредиенты:

• Чечевица – 100 гр
• Лук репчатый – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Помидор – 1 шт
• Болгарский перец – 1 шт
• Чеснок – 1 зубчик (по вкусу, можно не добавлять)
• Оливковое масло – 1 ч.л.
• Соль, перец (по вкусу)
• Зелень для украшения

Как приготовить?

1. Чечевицу предварительно замочить на минут 30, промыть и отправить варить. После закипания воды варить чечевицу минут 20-30 на слабом огне с приоткрытой крышкой до готовности.
2. Чищенные лук и морковь нарезать соломкой.
3. Разогреть сковороду с оливковым маслом и немного поджарить лук с морковью.
4. Далее порезать остальные овощи и добавить к луку и морковке в сковороду. Тушить на небольшом огне минут 20 до готовности. За пару минут до готовности можно добавить чеснок.
5. Соль и перец добавить по вкусу. Можно также добавить любимые специи.
6. В готовые овощи добавить вареную чечевицу и ещё минут 10 протушить на слабом огне.
7. Снять готовое блюдо с плиты и дать минут 10 настояться.

Блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!