Азиатский лосось с брокколи

Простой, сбалансированный и полезный ужин, который не требует долгого приготовления — азиатский лосось с брокколи. Всего несколько минут на подготовку и менее 30 минут для приготовления в духовке.

Брокколи — супер-овощ, главный источник витамина К. Всего 200 г обеспечивают 245% рекомендуемой дневной нормы! Витамин К играет важную роль в процессе свертывания крови, а также поддерживает рост костей. Брокколи полна витаминами С и Е, фолиевой кислотой, клетчаткой, витаминами группы В, калием, железом и кальцием, а также антиоксидантами и фитохимическими веществами, которые защищают от ряда заболеваний, таких как рак, высокое кровяное давление и остеопороз.

Лосось богат омега-3 жирными кислотами, витамином D, B12 и B3, селеном, белком и фосфором, а также другими витаминами и минералами.

Подавайте с коричневым рисом или киноа, чтобы получить дополнительные полезные углеводы, и сбрызните кунжутным маслом для легкого аромата. Только ни в коем случае не горячее блюдо, так как у кунжутного масла — высокая температура дымления.

Ингредиенты:

• 1 большой кочан брокколи
• 3 ст.л. соевого соуса
• 2½ ст.л. масла авокадо
• 3 зубчика чеснока нарезанные
• ½ ч.л. хлопьев красного перца
• ½ ч.л. морской соли
• свежемолотый черный перец
• 4 филе дикого лосося
• 2 ст.л. семян кунжута

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите большой противень пергаментной бумагой.
2. Разберите брокколи на соцветия и выложите на противень вместе с нарезанным чесноком. Сбрызните 2 ст.л. соуса и 2 ст.л. масла авокадо, посыпьте хлопьями красного перца, морской солью и черным перцем.
3. Запекайте брокколи в течение 20 минут, перемешав на середине готовки.
4. Достаньте брокколи из духовки и уменьшите температуру до 170 градусов. Выложите филе лосося между соцветиями брокколи, сбрызните каждый кусок оставшимся соусом и половиной столовой ложки масла авокадо. Приправьте морской солью и перцем по вкусу.
5. Выпекайте на противне еще 10 минут или до тех пор, пока лосось не станет готовым и его можно будет легко расслаивать вилкой.
6. Выньте из духовки и посыпьте кунжутом. Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Приятного аппетита!