Как выбирать здоровые продукты

Здоровье человека зависит от правильного питания. А для него нужно уметь правильно выбирать продукты. Некоторые продукты лучше вообще исключить из рациона, чтобы не вредить своему здоровью и фигуре. В супермаркетах представлено много привлекательных продуктов. Но нужно научиться отказываться от них.

Критерии выбора здоровых продуктов:

• Состав продукта. Читайте склад на упаковке.
• Сезонность продукта. Выбирайте продукты в соответствии с сезоном.
• Происхождение продукта. Старайтесь выбирать продукты, произведенные в вашем регионе.
• Натуральность продукта.
• Условия хранения продукта.

Состав продукта – самая важная информация на упаковке. В этом списке перечислено все, что собираетесь отправить в свой организм. Будьте внимательны! Производители специально создают видимость, что некоторых компонентов в продукте меньше, чем на самом деле, указывая их в самом конце. И будьте готовы пересмотреть свой взгляд на многие продукты: те, что вы считали полезными и цельными, на самом деле могут не быть таковыми. Невинная, на первый взгляд, пачка овощного сока может содержать половину суточной нормы соли. Итак, если вы не понимаете состав продукта – вы его не покупаете. Так же, как и длинный состав с большим количеством компонентов. Загуглите коды (Е-шки), чтобы знать, какой код означает краситель, консервант, антиоксидант, стабилизатор, загуститель, эмульгатор, усилитель вкуса и аромата и т.д. Еще одно важное правило: если видите в составе слова “частично гидрогенизированные растительные жиры” или “жирные кислоты”, ставьте коробку, пакет, банку обратно на полку. Чем проще, тем лучше: берите односложные ингредиенты и готовьте сами. Свежие грудки индейки, рыба, овощи, фрукты, сыр без стоп-кодов на упаковке.

Без технологической обработки – так можно сформулировать один из ключевых принципов, по которому определяют самые натуральные продукты. Главные аргументы против – избыточные соль, сахар и жир. Да, эти ингредиенты сильно облегчают жизнь: продукты можно быстро приготовить или не готовить вовсе, долго хранить и даже есть на ходу. Они экономят время, но повышают риски ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Как можно чаще покупайте цельные, натуральные продукты, чтобы не гадать над расшифровкой состава. Брокколи, капуста, томаты, бобовые, крупы и другие продукты не нуждаются в этикетках со списком ингредиентов. Они не имеют химических добавок, они существуют в природе или производятся живыми организмами.

То, как пищу обрабатывали или не обрабатывали, имеет значение. Не менее важно, как были выращены овощи и фрукты. Использовал ли производитель химические удобрения, пестициды – все это влияет на свойства культур.

Продукты лучше выбирать сезонные и местные, у локальных производителей, потому что они более свежие, вкусные и питательные, чем потребляемые вне сезона. Несмотря на то, что мы все любим есть клубнику круглый год, лучшее время, чтобы ее есть – это когда ее можно приобрести непосредственно у местного производителя сразу после сбора урожая. Сезонные фрукты и овощи, производимые на местных фермах, часто свежие, поскольку не требуют больших расстояний для транспортировки. Кроме того, в отличие от внесезонных продуктов, которые собирают рано, чтобы отправить и распространить в местные розничные магазины, культуры, собранные на пике спелости, имеют лучший, более насыщенный вкус. Более того, исследования показали, что фрукты и овощи содержат больше питательных веществ, если им дают естественным образом созреть на родительском растении.

Старайтесь выбирать как можно больше по-настоящему органических продуктов. Знак “organic” на упаковке означает, что в процессе производства не использовались пестициды, антибиотики, стимуляторы роста или ионизирующее излучение. То есть, сохраняется вся польза натуральных продуктов.

И обязательно соблюдайте правила хранения продуктов. Это важный аспект поддержания их качества и безопасности для нашего здоровья. Умение правильно организовать хранение продуктов питания помогает избежать их порчи, сохранить свежесть, витамины и питательные вещества. К примеру, овощи и фрукты храните в прохладном и сухом месте. Некоторые овощи, такие как картофель и лук, лучше хранить в темном месте во избежание их прорастания. Различные виды овощей и фруктов держите отдельно, чтобы предотвратить их взаимное повреждение и быстрое гниение. Покупайте продукты без повреждений и гнили, потому что даже небольшие повреждения могут способствовать распространению бактерий и порче.

Молочные продукты и яйца обязательно храните в холодильнике, мясо, рыбу и морепродуктах – в морозильнике. Хлеб – в прохладном и сухом месте во избежание плесени и сушки, лучше использовать хлебницу или плотно закрывающийся контейнер.