Наука голодания

Есть много доказательств, подтверждающих преимущества голодания. По сути, голодание очищает наш организм от токсинов и заставляет клетки участвовать в процессах, которые обычно не задействуются, когда тело получает постоянный поток топлива из пищи.

Когда мы голодаем, организм теряет привычный доступ к глюкозе, что вынуждает клетки прибегать к другим средствам для производства энергии. В результате в организме начинается глюконеогенез – естественный процесс выработки собственного сахара. Печень помогает, превращая неуглеводные материалы – аминокислоты и жиры – в энергию глюкозы. Поскольку наши тела сохраняют энергию во время голодания, наш метаболизм (количество энергии, которое организм сжигает в состоянии покоя) ускоряется, снижая частоту сердечных сокращений и кровяное давление.

Кетоз – еще один процесс, который происходит при голодании: это когда организм начинает сжигать накопленный жир в качестве основного источника энергии. Это идеальный режим для похудения и выравнивания уровня сахара в крови.

Голодание подвергает организм небольшому стрессу, который заставляет наши клетки адаптироваться и справляться. Другими словами, они становятся сильнее. Этот процесс похож на тот, что происходит, когда мы нагружаем мышцы и сердечно-сосудистую систему во время физических упражнений. Как и в случае с физическими упражнениями, при голодании наше тело станет сильнее только в том случае, когда есть достаточно времени для отдыха и восстановления. Поэтому рекомендуется кратковременное голодание.

Польза голодания

Существует множество различных видов голодания. Есть кратковременное голодание 24, 36 или 72 часа. Или интервальное голодание (16/8), которое включает в себя чередование периодов приема пищи и голодания, от нескольких часов до нескольких дней за один раз.

Доказано, что голодание имеет много преимуществ для здоровья: от похудения до улучшения работы мозга.

1. Снижает резистентность к инсулину, помогая удерживать в норме уровень сахара. Особенно актуально для людей с риском развития диабета.
2. Борется с воспалениями. В то время как острое воспаление – это нормальный иммунный процесс для борьбы с инфекциями, хроническое воспаление может иметь серьезные последствия для здоровья. Воспаление может быть связано с развитием хронических заболеваний, таких как болезни сердца, рак и ревматоидный артрит.
3. Улучшает здоровье сердца благодаря нормализации артериального давления, уровня триглицеридов и холестерина. Снижает риск развития диабета, который является основным фактором риска сердечных заболеваний.
4. Улучшает работу мозга и когнитивные функции, предотвращает нейродегенеративные расстройства.
5. Помогает похудеть за счет ограничения потребления калорий и ускорения метаболизма. При этом, голодание более эффективно, чем ограничение калорий, ускоряет потерю жира при одновременном сохранении мышечной ткани.
6. Увеличивает секрецию гормона роста, который жизненно важен для роста, обмена веществ, потери веса и мышечной силы.
7. Задерживает старение и продлевает жизнь.
8. Помогает в профилактике рака и повышает эффективность химиотерапии. Воздействие на раковые клетки нескольких циклов голодания так же эффективно, как химиотерапия.

Как правильно подготовиться к голоданию и выйти из него

Любые разгрузочные методики и голодания требуют корректной подготовки. Разгрузочный день начинается не в день голодания, а днем ранее – переход должен быть плавным. Накануне не переедайте, ешьте овощи и белок без соли, за полчаса до еды и через час после пейте чистую воду, также пейте травяные чаи вместо кофе. Ужин должен быть максимум за три часа до сна.

Если вы решились попробовать голодание, начните с суточного. То есть, вы едите завтрак – и до следующего утра (24 часа) не едите больше ничего. Только пьете чистую воду и травяной чай без сахара и меда. Воды в течение дня нужно много – она поможет вывести токсины из организма, а также активизирует метаболизм, ускоряя сжигание калорий и лишнего жира. Практикуйте 24-часовое голодание не чаще 1 раза в неделю.

Если вы решили не есть 36 часов – это значит, что накануне за три часа до сна вы едите обычный ужин, на следующий день вы ничего не едите вообще, только пьете воду и травяной чай, и лишь на следующий день утром можно позавтракать.

Выход из голода так же важен, как и подготовка. На следующий день ваш рацион тоже должен быть особенным, не таким, как обычно, без тяжелой пищи и перееданий, так как вы можете навредить своей пищеварительной системе. Первый завтрак после выхода должен быть без животного белка, из растительной, желательно твердой пищи – например, салат из капусты, моркови, сельдерея, обязательно заправленный оливковым маслом. Можно включить кашу, лучше безглютеновую, например, гречку, просто или киноа. Перед завтраком съешьте фрукты или ягоды.

Обед уже может быть привычным, но помните важное правило: последующие дни после голодания нужно есть много клетчатки, то есть овощей. Ешьте их на каждый прием пищи и желательно, чтобы это были твердые овощи, которые помогут организму доочиститься. И очень важно пить много воды, которая поможет вывести из организма токсины.

Что касается длительных голодовок – 3 и более дней – их лучше проходить под наблюдением специалистов, чтобы не навредить организму. Перед такими голодовками его нужно хорошо почистить, чтобы не отравить собственными токсинами.