Молочные и кисломолочные продукты

Молоко и молочная продукция – это составляющие исключительно детского рациона до 3 лет. Хотя иногда даже у детей есть аллергия на молоко.⠀

Взрослым от употребления молока вообще следует отказаться, поскольку вреда в нем однозначно больше, чем пользы. Самое вредное – это лактоза (молочный сахар), на которую у большинства взрослых непереносимость, она не просто не усваивается, но и поднимает инсулин. Желудочно-кишечные расстройства, вздутие живота, диарея, различные аллергические реакции, акне, слизь по утрам, высыпания на коже и отечность и даже рак (об этом есть множество исследований). Отдельно надо сказать, что тем пациентам, у которых повышен инсулин (выше 8мкОд/мл) и глюкоза (выше 5ммоль/л), стоит отказаться от молочной продукции, точно также, как и от сахара, так как злоупотребление может привести к сахарному диабету.

Kaiser Permanente опубликовали исследование, которое подтверждает взаимосвязь молочных и кисломолочных продуктов с развитием рака. В данном исследовании на протяжении 12 лет наблюдали за 2000 женщин, которые преодолели рак груди. Те женщины, которые после установления диагноза продолжили употреблять молочные продукты, имели риск смерти на 49% выше, чем те, которые исключили молочные и кисломолочные продукты из рациона.

Например, когда ученые изучали связь между молочными продуктами и раком простаты, они выяснили, что риск повышается только в случаях употребления обезжиренной продукции, в которой очень высокий уровень кальция и недостаточной уровень конъюгированной линолевой кислоты, которая как раз является антираковым фактором.

Если вы не можете совсем отказаться от кисломолочной и молочной продукции, выбирайте и потребляйте ее грамотно с заботой о своем здоровье и долголетии:

• Выбирайте продукты средней жирности (5-9%)
• Сливочное масло должно иметь высокую жирность (82,6-83%) и не больше 20-30г в день
• Сыры выбирайте твердые, выдержанные (2+ года), так как в них меньше всего лактозы, и также можно сыры из козьего молока
• Сметану тоже берите не самую жирную, но и не обезжиренную. 15-25% – подходящая жирность
• Замените коровье и безлактозное молоко на растительное, только важно выбрать растительное молоко с хорошим составом без сахара и незнакомых вам составляющих
• Ешьте молочную и кисломолочную продукцию не больше 2 раз в неделю
• Если сильно любите сырники или чизкейки и не имеете строгих противопоказаний на кисломолочную продукцию (как, например, при акне, аутоиммунном тиреоидите), 1 раз в месяц можно
• Йогурты берите без сахара и различных наполнителей
• Полностью откажитесь от сладких сырков и сырковых масс с наполнителями
• Также даже не смотрите в сторону обезжиренных продуктов. Их не должно быть в вашем рационе вообще.

Пересмотрите свой рацион на предмет наличия в нем молочных и кисломолочных продуктов и внесите соответствующие корректировки, если вам важно сохранить молодость и здоровье. Когда мои клиенты убирают только молочную продукцию из рациона, они видят улучшения кожи и пищеварительной системы спустя всего лишь пару недель. Долгосрочный результат не сопоставим с вкусовыми качествами этой продукции.

Сейчас на рынке представлен большой выбор йогуртов из растительного молока (кокосового, миндального, рисового) и также растительного молока. Мои фавориты рисовое и рисово-фундучное от ViaMia (Goodwine). Приучайте своих детей с детства к правильному рациону, тогда и вы и ваши дети будут здоровы!

Health is Wealth
Проект здорового снижения веса и спортивной нутрициологии