Кислотность желудочного сока

Кислотность желудочного сока — это показатель концентрациисоляной кислоты вжелудочном соке. Это ключевой показатель нормального функционирования желудка.

Главное задача соляной кислоты в желудке — расщепление сложных молекул белкового и другого происхождения для их дальнейшего всасывания в тонком кишечнике. Также уровень кислотности влияет на создание правильных условий для эффективной работы ферментов и усвоения железа, для антибактериальной обработки пищи и для регуляции кислотно-щелочного баланса в организме.

Кислотность может быть нормальной, повышенной или пониженной. В этой статье разберем повышенную кислотность, которая сейчас лидирует среди частых дисфункций ЖКТ. Какие тому причины, признаки и как питаться для нормализации кислотности желудочного сока — изложено ниже.

Кстати, интересный факт: в виду физиологии, мужчины более склонны к заболеваниям, связанным с повышенной кислотностью.

При повышенной кислотности желудка могут быть следующие симптомы:

• Изжога — случается, когда желудочный сок попадает в пищевод.
• Отрыжка.
• Приступы острой боли в области желудка.
• Тяжесть в желудке даже после незначительного приема пищи.
• Диарея.
• Вздутие живота.

Причины повышенной кислотности желудочного сока:

• Системное нарушение режима питания.
• Вредные привычки.
• Постоянные стрессы.
• Употребление кофе более 2 чашек в день.
• Побочное действие медикаментов.

Если долгое время ничего не делать с повышенной кислотностью желудочного сока, в последствии можно приобрести гастрит, язвы и эрозивно-язвенные поражения, желудочно-кишечное кровотечение и другие заболевания.

Как питаться при повышенной кислотности?

Исключить:

• Жирная, острая и соленая пища.
• Уксус.
• Переработанные продукты (колбасы, сосиски, другие мясные переработанные деликатесы).
• Алкоголь.
• Кофеин.
• Газированные и сладкие напитки.
• Лук и чеснок.
• Редис, томаты, болгарский перец.
• Сливы.
• Кислые ягоды (например, клубника, смородина).
• Цитрусовые.
• Молочные и кисломолочные продукты.
• Фаст-фуд.

Составляющие и правила вашего рациона:

• Овощи с мягкой клетчаткой, например, огурцы, кабачок, цуккини (лучше всего термически обработанные по методу аль-денте; так овощи сохраняют максимальное количество полезных веществ)
• Фрукты и ягоды (но только утром и днем за 20 мин до завтрака и обеда). Что касается фруктов, например, яблоки тоже лучше термически обрабатывать. Печеные яблоки идеально вам подойдут.
• Нежирное мясо.
• Рыба и морепродукты.
• Яйца всмятку или как паровой омлет.
• Рис красный и бурый нешлифованный, ячмень, овес, гречка.
• Цельнозерновой хлеб.
• Оливковое масло. Также иногда можно немного сливочного.
• При готовке еды отдавайте предпочтение варке, тушению, на пару и запеканию.
• Ешьте 3-4 раз в день небольшими порциями каждые 3-4 часа.
• Пейте и ешьте теплую еду/напитки, не горячие и не холодные.
• Соблюдайте питьевой режим. В день нужно выпивать не меньше 1,5 л воды; помним про стакан воды за 30 мин до еды, и употребляем воду спустя не меньше, чем 30 мин после еды.
• Из напитков можно некрепкий зеленый и травяной чай, отвар шиповника.
• Для улучшения процесса переваривания пищи не ешьте на бегу, отдохните в течение нескольких минут после каждого приема пищи.

Важно придерживаться режима питания и есть примерно в одно и то же время каждый день. Если симптомы не проходят, необходимо обратиться к гастроэнтерологу для более глубоких исследований причин и выбора наиболее корректного лечения.