Питание в жару

Правильная диета на пике лета может быть сложной. Для многих людей еда в такую жару – это последнее, о чем они думают. И действительно, о каком аппетите может идти речь, если все, о чем можно мечтать, это то, как добраться до ближайшего места с кондиционером.

Да, организм не требует столько калорий в жару, как в холодную погоду, но все же есть определенные потребности в питании, которые нужно удовлетворить, чтобы помочь вашему телу функционировать оптимально и помочь вам пережить летние месяцы с минимумом суеты и максимумом энергии.

Хотя идея полакомиться мороженым или пить холодные газированные напитки может показаться интуитивно понятной, помните, что эти продукты точно не принесут вашему телу никакой пользы ни с точки зрения сохранения прохлады, ни в глобальном плане.

Гидратация – самый важный момент

Если вы пытаетесь здорово побороть жару этим летом, возможно, вам следует пересмотреть то, что вы едите и пьете. В такую погоду обязательно нужно поддерживать хорошую гидратацию, чтобы у вашего тела было достаточно энергии, чтобы помочь вам выдержать высокие температуры.

Пейте много воды, чистой воды с фруктами, ягодами и овощами. Если хочется чего-то больше похожего на коктейль или сладкую шипучку, можно пить чистую газировку с большим количеством лимона.

Кроме того, в жаркую погоду решающее значение для поддержания гидратации и восстановления основных питательных веществ, утраченных из-за жары и потоотделения, имеет и здоровое питание.

Чего не стоит делать

***Не ешьте большие порции тяжелой пищи.***Процесс пищеварения выделяет тепло, а потребление большого количества сытной пищи за один присед – это тяжело для любого организма, особенно в жаркую погоду. Чем труднее вашему организму переваривать пищу, тем больше тепла будет выделяться в процессе.

Тяжелая пища при высоких температурах также приводит к тому, что вы чувствуете себя вялым и уставшим, поскольку ваше тело пытается сделать слишком много за один раз. Это касается продуктов с высокой степенью обработки, сахара, а также продуктов с высоким содержанием белка, таких как мясо.

Поэтому лучше есть легко усваиваемые продукты – это даст вам больше энергии и защитит от усталости во время жары.

Не злоупотребляйте кофеином и алкоголем. Напитки с большим количеством кофеина, включая энергетические напитки, обезвоживают организм, поскольку обладают мочегонным эффектом.

То же касается алкоголя. Желательно от него отказаться, потому что он вызывает обезвоживание и влечет за собой негативное восприятие жары.

Не употребляйте ледяные блюда и напитки. Охлаждение в жаркий день с помощью мороженого, коктейля со льдом или ледяного напитка может дать временное облегчение. Но дело в том, что употребление большого количества холодной пищи или напитков снижает вашу внутреннюю температуру – и тело будет реагировать нагревом, пытаясь согреться и истощая энергию. Лучше использовать холодный компресс на шею, чем пытаться охладить себя изнутри.

Что есть в жару

Главным приоритетом в жару является сохранение прохлады и увлажнения, и не только вода играет роль в поддержании безопасной температуры вашего тела.

Фрукты и овощи

На пищу приходится примерно от 20 до 30 процентов потребляемой жидкости, поэтому потребление увлажняющих продуктов является отличным способом помочь своему организму пережить жару. Но к этим продуктам не относится мороженое и молочные коктейли: они могут принести больше вреда, чем пользы. Лучше увеличивать потребление природных фруктов и овощей, богатых водой.

Лучшие богатые жидкостью сорта включают:

• клубника/малина
• огурцы
• кабачки
• цветная капуста
• зеленый перец
• помидоры
• сельдерей
• листья салата
• арбуз/дыня
• редис

Но не забываем о правилах потребления фруктов и ягод: только в первой половине за 20 минут до завтрака и обеда по 200-250 г. Эти продукты есть вечером нельзя, особенно арбуз и клубнику, которые так сильно все любят.

Рагу и супы

Это может показаться странным, но суп – идеальное блюдо во время жары. Супы и рагу очень хорошо насыщают и увлажняют. Это может быть классический гаспачо суп, охлажденный огуречный или томатный суп, индюшиный суп с зеленью, свекольник или чистые овощные пюре без сливок.

Такое блюдо идеально даже на ужин: главное помнить, чтобы суп был без картофеля, свеклы, моркови, батата и тыквы, потому что эти овощи нельзя есть вечером, можно с рыбой, индейкой или просто овощной с зеленью.

Острая еда

Добавить специй в жару может показаться еще более безумным. Но на самом деле специи могут увеличить ваш уровень комфорта. “Термогенные” продукты, к которым относятся специи, повышают температуру тела, так как запускают метаболизм. А это способствует потоотделению, обладающему охлаждающим эффектом.

Что лучше всего есть в жару

Очень важный вопрос, учитывая, что в жару мы не хотим есть целый день, а вечером, когда становится прохладнее, у нас просыпается «зверский» аппетит. Как результат: ужин получается максимально нездоровым, а качество ночного сна оставляет желать лучшего.

Нельзя вечером красное мясо, нельзя углеводы, потому что они повышают инсулин. Максимум, что я рекомендую на ужин в летнюю жару – это салат, лучше из термически обработанных овощей, или овощной суп, и легкий белок: рыба, морепродукты, яйца.

А вообще, чтобы не доводить до крайностей, старайтесь поплотнее обедать. Если вы вечером сильно проголодались и понимаете, что вам очень хочется съесть фрукты, сладкое, хлеб, кашу, пасту, картошку – у вас точно есть проблема с обедом. Вам нужно заставлять себя хорошо обедать и есть углеводы. Если обедать полноценно не получается, делайте основную ставку на питательный завтрак и старайтесь съесть максимум в первой половине дня. Тогда на ужин вам хватит салата с оливковым маслом – и к утру вы будете прекрасно чувствовать себя.

В последнее время мои клиенты жалуются именно на то, что им в обед не хочется есть, а вечером просыпается непреодолимое желание съесть все и сразу. Если у вас есть такая проблема, ее нужно осознать и следить за тем, чтобы у вас был питательный обед и абсолютно правильный ужин, несмотря ни на что.

Кроме того, летом клиенты чаще жалуются, что они набирают дополнительный вес. В этом нет ничего удивительного, потому что жара физиологически так влияет на организм, что он задерживает воду, потому что понимает, что ему очень жарко и он, возможно, оказался в пустыне – и ему нужно сохранить влагу на потом и не получить обезвоживания. Кроме того, увеличение веса происходит из-за того, что в жару ваш метаболизм замедляется, потому что вы меньше едите в течение дня. Поэтому рекомендую пить много воды и не пропускать приемы пищи.