Что полезнее: масло Гхи или сливочное?

Топленое масло Гхи становится все более популярным. Но настолько ли оно лучше обычного сливочного масла и может ли как-то навредить?

Топленое масло — тип очищенного масла, которое содержит больше жиров, чем обычное масло, потому что из него были удалены вода и сухие вещества. 14 грамм топленного масла содержит 112 калорий, 13 грамм жиров, 4 г мононенасыщенных жиров 8 грамм насыщенных жиров, 12% витамина А, 2% витамина Е, 1% витамина К дневной нормы.

Топленое масло содержит более высокую концентрацию жира, чем сливочное масло, и обеспечивает организм большим количеством масляной кислоты и других короткоцепочечных насыщенных жиров. Еще один важный плюс: в нем нет ни капли лактозы из молочного сахара и казеина из молочного белка.

Топленое масло богато насыщенными жирными кислотами, которые могут выдерживать высокие температуры без повреждения.

Масло Гхи — хороший продукт, но нужно знать меру и не включать слишком много жиров в свой рацион. Я рекомендую употреблять не более 20 грамм масла Гхи в день.

Будьте здоровы!

Health is Wealth
Проект здорового снижения веса и спортивной нутрициологии