Про вымачивание фруктов и овощей

Первый месяц лета, и сезон свежих овощей и фруктов официально можно назвать открытым. Все больше разнообразных продуктов появляется на прилавках, все больше палаток на местных рынках — и какой огромный выбор!

Не всегда достоверно точно можно знать, где были выращены, как обрабатывались и как доставлялись к нам эти продукты в виде свежей и сочной клубники, черники, помидоров и пр.

Почти все крупные производители выращивают продукты с использованием химических удобрений. Какими бы органическими и выращенными на соседних фермах они не были, их стоит вымачивать. При выращивании удобряют именно землю, и продукты, которые растут в земле и контактируют с удобрением, вбирают в себя большую часть химикатов. Это корнеплоды, картофель, морковка, свекла и многие другие. А нитраты часто являются причиной сильной аллергии не только у детей, которые больше подвержены пищевым аллергиям, но и у взрослых. Концентрация нитратов находится в шкурке, семенах и у хвостиков плода.

Время вымачивания:

• Корнеплоды – 3 часа, несколько раз менять воду
• Картофель – 8-12 часов, несколько раз менять воду
• Салаты и зелень – минимум 1 час
• Овощи и фрукты – минимум 1 час

Как вымачивать овощи и фрукты?

Нужно сложить все продукты в большую емкость и залить холодной фильтрованной водой, а еще лучше — щелочной водой: 1 ст.л. соды на 3 л воды. Оставить на нужное время, периодически меняя воду. Перед употреблением промыть еще раз.

В продаже есть средства, которые помогают очистить поверхности продуктов от восковой пленки, бактерий и химикатов:

Средства для мытья фруктов и овощей

• HIPPO, 300 мл, средство для мытья овощей и фруктов
• Органическое средство для мытья овощей и фруктов

Очищайте свои продукты питания и будьте здоровы!