Диета при удалённом желчном пузыре

Желчный пузырь – это маленький овальный орган, соединенный с печенью. Он концентрирует желчь из печени и выпускает ее в тонкий кишечник, чтобы помочь переварить пищу.

Если желчный пузырь не работает должным образом, его нужно удалить. Операция на желчном пузыре называется холецистэктомией. Удаляя желчный, вы лишаетесаь органа, который концентрирует или контролирует желчь. Вместо того чтобы попадать в желчный пузырь, желчь пеерносится прямо в кишечник. Это приводит к эффекту, подобному слабительному, пока ваше тело не приспособится.

Обычно пациентам после удаления желчного пузыря рекомендуют не голодать, есть часто, с перекусами. Но такой тип питания приводит к тому, что пациенты часто страдают изжогой и отрыжкой. Не говоря уже о том, что дробное питание с перекусами приводит к постоянно завышенному сахару в крови.

Когда я училась на биологическом факультете, мы проводили исследования. Исследовали группу людей с удалённым желчным пузырем. Целью исследования было определить наилучший тип питания для этих людей. Лучше всего показало себя интервальное голодание 16/8 – это когда вы едите в течение 8 часов, а в течение следующих 16 не едите вообще. При этом питание в эти 8 часов должно быть полноценным, 3-х разовым, без постоянных перекусов.

Что касается рациона, не существует специальной диеты, которой следует соблюдать после удаления желчного. Но есть несколько вещей, которые можно принять во внимание. В целом, лучше избегать жирной, жирной, обработанной и сладкой пищи.

От чего отказаться после операции

У вас может развиться диарея после удаления желчного пузыря, но она проходит спустя некоторое время. Диарея истощает ваше тело, выводя из него витамины, минералы и жидкости, поэтому крайне важно пить много воды.

В первые несколько дней после операции ваш рацион должен состоять из прозрачных жидкостей и бульонов. Через несколько дней можно начать постепенно добавлять жесткую пищу, но придерживаться дробного питания.

Чтобы помочь организму перестроиться, избегайте следующего:‌

• Продукты с высоким содержанием жира. Поскольку они труднее усваиваются. Это красное жирное мясо, сало, кожа птицы, фастфуд, колбасы, молочная продукция, переработанные продукты, в которых есть масла вроде пальмового и подсолнечного, сдобные хлебобулочные изделия.
• Острые продукты. Продукты, содержащие капсаицин, активный ингредиент острого перца, раздражают слизистую желудка. Это может вызвать боль в желудке, тошноту, рвоту и диарею.
• Продукты, усиливающие диарею. Откажитесь от кофеина, молочных продуктов и очень сладкой пищи.

Что есть

Продукты с высоким содержанием клетчатки. Клетчатка улучшает пищеварение при отсутствии концентрированной желчи. Повышайте потребление медленно, чтобы не переборщить сразу после операции, поскольку это может вызвать газообразование. Здоровые источники клетчатки и других питательных веществ, таких как кальций, витамины группы В и омега-3 жирные кислоты – это: бобовые, овес, цельнозерновой хлеб, макароны, рис и крупы, орехи, такие как миндаль, грецкие орехи и кешью, сырые семечки, такие как конопля, чиа, проросшие зерна, фрукты и овощи.

Фрукты и овощи богаты питательными веществами и витаминами. Кроме клетчатки, овощи и фрукты являются хорошими источниками антиоксидантного витамина А, витамина С, повышающего иммунитет, и многих фитонутриентов, которые помогают организму восстанавливаться: цветная капуста, капуста кале, брюссельская капуста, брокколи, шпинат, томаты, лаймы, авокадо, ягоды (черника, ежевика, малина).

Нежирное мясо и рыба. Выбирайте постное мясо и нежирную рыбу: органическая птица, лосось, форель, сельдь, белая рыба, например треска и палтус.

Полезные жиры. Откажитесь от рафинированных масел, особенно для приготовления пищи. Замените подсолнечное масло на авокадо или оливковое масло – они содержат больше полезных жиров. Ешьте оливки, авокадо, яйца, нежирные виды сыров типа пармезана или козьего.