Сушка овощей и фруктов

Мы уже как-то рассказывали об одном из способов хранения овощей и фруктов —заморозке.Сейчас расскажем еще об одном —сушке.

Часто в отделе с орехами можно встретить сухофрукты. Но это немного не то.Все сухофрукты на продажу подготавливают очень быстро, с помощью химичиских средств, а не правильным путем — на солнце. Поэтому при хранении и транспортировке есть вероятность появления плесени и насекомых.

Но всегда можно приготовить сухофрукты самостоятельно.Для этого нужна специальная сушилка либо пользоваться старым добрым бабушкиным методом — вывешивать на несколько дней на солнце.

Сушить можно абсолютно все овощи, фрукты и даже ягоды. Все зависит только от того, что вам нравится больше всего. Очень вкусными получаются абрикосы, сливы, яблоки, груши, малина и другие ягоды.

Важно:

• нарезайте ломтики не толстыми и не очень тоненькими;
• храните в стеклянной емкости с крышкой или в 5-литровых пластмассовых бутылях из-под воды;
• переставляйте местами ряды в сушилке;
• время сушки зависит от конкретного продукта и содержания влаги в нем;
• cушка может храниться целый год до следующего сезона свежих и полезных продуктов и является отличным вариантом перекуса, но только до 16 часов;
• Исследования показали, что клюква, изюм и ягоды годжи антиоксидантно активные.

Сушите и кушайте на здоровье вне зависимости от времени года!

Health is Wealth
Проект здорового снижения веса и спортивной нутрициологии