Чудо-сок: чем полезен сок сельдерея

Сельдерей – популярный ингредиент для супов, рагу и картофельных салатов. Но мало кто знает, что этот хрустящий волокнистый овощ имеет ряд преимуществ для здоровья.

Сельдерей впервые был выращен в Средиземноморье, и в древности его использовали в качестве лекарства задолго до того, как начали употреблять в пищу. Сегодня сырые стебли популярны среди сидящих на диете как низкокалорийная закуска, но сок из этих овощей становится все более популярной тенденцией для поддержания здоровья.

В последние годы все чаще можно слышать о том, что сок сельдерея лечит и предотвращает различные заболевания. И уже есть доказательства ценности сока как здорового напитка.

О соке сельдерея можно говорить бесконечно. Но я рекомендую почитать знаменитого целителя, медика-медиума Энтони Уильяма, который называет сельдерей настоящим суперфудом. Я с ним соглашаюсь, потому что знаю. По его словам, 450 мл сока овоща натощак за полчаса до завтрака – именно то, что нужно современному человеку с его многочисленными стрессами, хроническим недосыпом и пристрастием к фастфуду. Акцент целитель делает именно на черешковом соке сельдерея, а не на корне, который обычно добавляют в суп.

В книге Уильям подробно рассказывает о благоприятном влиянии сока сельдерея на организм, объясняет, как его правильно готовить и употреблять. Самое ценное в составе напитка – это совсем не витамины А и К, которых полно в любой другой зелени, а кластерные соли натрия, действующие как антисептик. Вступая в контакт с бактериями и вирусами – возбудителями хронических заболеваний – соли уничтожают их.

Сельдерей – это действительно суперфуд, у которого полезны и черешок, и клубень, и семена, и зелень. Этот овощ укрепляет, тонизирует и омолаживает организм, улучшает сон, увлажняет организм, оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую и пищеварительную систему, поддерживает здоровье печени и почек, снимает отечность и воспаление, помогает заживлять ранки на коже. Стебли сельдерея содержат противораковые вещества, а листья – витамины А и Е. Сок сельдерея улучшает память. Для мужчин этот овощ незаменим, потому что восстанавливает гормональный фон и усиливает продукцию тестостерона. А значит – это хорошее средство для улучшения потенции. Сельдерей использовали в качестве афродизиака еще древние римляне, а современные врачи доказали их правоту.

Сельдерей называют также и овощем красоты, поэтому он полезен для женщин. Благодаря содержанию витаминов он помогает сохранить красоту кожи, ногтей и волос, борется с бессонницей и излишним стрессом. Этот продукт является идеальным помощником в похудении. Калорийность сельдерея совсем незначительна, а состав витаминов и микроэлементов делает его явным лидером среди суперфудов.

Только представьте. Витамины в сельдерее: витамины A, D, D2, D3, E, K, C, B1, B2, B3, B3, B5, B6, B9, B12, РР, бета-каротин и альфа-каротин, а также железо, фосфор, калий, магний, натрий, кальций, медь, селен, фтор, цинк, такие аминокислоты, как триптофан и глицин, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Состав действительно впечатляет!

Сельдерей содержит много жизненно важных питательных веществ и минералов, необходимых нашему организму. Вот некоторые из основных питательных веществ, на которые следует обратить внимание:

1. Апигенин. Это растительное соединение является супер антиоксидантом и оказывает противовоспалительное действие. Оно также играет немаловажную роль в укреплении иммунитета.
2. Лютеолин. Растительный флавоноид, также оказывающий противовоспалительное действие. Кроме того, он также может оказывать противораковый эффект из-за его способности индуцировать гибель клеток, предотвращать повреждение ДНК и его роли в угнетении клеточной пролиферации.
3. Феруловая кислота. Еще одна форма антиоксиданта, которая уменьшает окислительный стресс в организме, защищает клетки и кровеносные сосуды.

Польза сельдерея велика, но злоупотреблять ею не стоит. Основные противопоказания – эпилепсия, язва желудка и тромбофлебит. При беременности о количестве сельдерея лучше спросить у врача или нутрициолога.

Как пить сельдерей сок по Энтони Уильяму:

• Обязательно натощак. После приема сока необходимо удержаться от еды еще полчаса.
• Не смешивать сельдерей с другими овощами и фруктами. Пить чистый сок.
• Также не следует разбавлять концентрированный фреш водой или льдом.
• Сок должен быть только свежим. Никакой пастеризации, консервации или заморозки.