О ягодах

Ягоды – первый продукт на столе каждое лето.

Сезонные ягоды – прекрасный источник витаминов, минералов, пектина, антиоксидантов, клетчатки и других полезных веществ. Как правило, ягоды низкокалорийны, а также имеют низкий гликемический индекс:

• Черешня – 25;
• Вишня – 22;
• Клубника – 40;
• Голубика – 42;
• Черника – 43;
• Малина – 30;
• Смородина черная – 15;
• Смородина красная – 30

Сейчас сезонные ягоды должны быть в вашем меню ежедневно, и есть их лучше несколько раз в день. Минимальная доза – 200 грамм. И пусть это будут разные ягоды – ассорти.

Ягоды, как и фрукты, содержат фруктозу, их нужно включать в рацион два раза в день: перед завтраком и обедом за 20 минут. Ягоды и фрукты можно принимать отдельным приемом пищи. Приблизительно на второй завтрак в 11 часов примерно 300 грамм.

Помните: употреблять ягоды нужно до 14:00 часов.

Хорошим перекусом или обедом могут стать ягодные смузи. Но нужно понимать, что полноценным этот перекус не будет, так как смузи – перемолотый продукт. Если уж делаете смузи, то добавляйте много зелени и ягод. Таким образом вы потребляете больше зелени!

Ягоды отлично подходят для вариации вкусной воды или лимонадов в жаркую погоду. Например: нарезаете клубнику, добавляете в графин с лимоном и мятой, заливаете водой и даете настояться. Вкусная вода готова!

Хорошо, если вы не будете забывать о ягодах и по завершению сезона. Ведь их всегда можно заморозить или засушить. Сезон закончится, а у вас всегда будут полезности в холодильнике. А вот если ягода лежит свежей несколько часов или, тем более, дней – её ценность снижается.

А еще ягоды являются одним из самых богатых источников антиоксидантов среди всех фруктов, которые найдены в самых высоких концентрациях в кожуре ягод.(Anthocyanins: natural colorants with health-promoting properties ,Contribution of Anthocyanin Composition to Total Antioxidant Capacity of Berries)
Клубника и ежевика – это потенциальное средство профилактики рака (Radiation protection of DNA by ferulic acid under in vitro and in vivo conditions)

Health is Wealth
Проект здорового снижения веса и спортивной нутрициологии