Кислотність шлункового соку

Кислотність шлункового соку — це показник концентрації соляної кислоти в шлунковому соку. Це є ключовим показником нормального функціонування шлунка.

Головне завдання соляної кислоти в шлунку – розщеплення складних молекул білкового та іншого походження для їх подальшого всмоктування в тонкому кишечнику. Також рівень кислотності впливає на створення правильних умов для ефективної роботи ферментів та засвоєння заліза, для антибактеріальної обробки їжі та для регуляції кислотно-лужного балансу в організмі.

Кислотність може бути нормальною, підвищеною або зниженою. У цій статті розберемо підвищену кислотність, яка зараз лідирує серед частих дисфункцій ШКТ. Які причини, ознаки і як харчуватися для нормалізації кислотності шлункового соку — викладено нижче.

До речі, цікавий факт: через фізіологію чоловіки більш схильні до захворювань, пов’язаних з підвищеною кислотністю.

При підвищеній кислотності шлунка можуть бути такі симптоми:

• Печія — трапляється, коли шлунковий сік потрапляє в стравохід.
• Відрижка.
• Приступи гострого болю в ділянці шлунка.
• Тяжкість у шлунку навіть після незначного прийому їжі.
• Діарея.
• Здуття живота.

Причини підвищеної кислотності шлункового соку:

• Системне порушення режиму харчування.
• Шкідливі звички.
• Постійні стреси.
• Вживання кави більше 2 чашок на день.
• Побічна дія медикаментів.

Якщо довгий час нічого не робити з підвищеною кислотністю шлункового соку, згодом можна придбати гастрит, виразки та ерозийно-виразкові ураження, шлунково-кишкову кровотечу та інші захворювання.

Як харчуватися при підвищеній кислотності?

Виключити:

• Жирна, гостра та солона їжа.
• Оцет.
• Перероблені продукти (ковбаси, сосиски, інші м’ясні перероблені делікатеси).
• Алкоголь.
• Кофеїн.
• Газовані та солодкі напої.
• Цибуля та часник.
• Редис, томати, болгарський перець.
• Сливи.
• Кислі ягоди (наприклад, полуниця, смородина).
• Цитрусові.
• Молочні та кисломолочні продукти.
• Фаст-фуд.

Складові та правила вашого раціону:

• Овочі з м’якою клітковиною, наприклад, огірки, кабачок, цукіні (найкраще термічно оброблені за методом аль-денте, так овочі зберігають максимальну кількість корисних речовин)
• Фрукти та ягоди (але лише вранці та вдень за 20 хв до сніданку та обіду) . Щодо фруктів, наприклад, яблука теж краще термічно обробляти. Печені яблука ідеально підійдуть.
• Нежирне м’ясо.
• Риба та морепродукти.
• Яйця некруті або як паровий омлет.
• Рис червоний і бурий нешліфований, ячмінь, овес, гречка.
• Цільнозерновий хліб.
• Оливкова олія. Також іноді можна трохи вершкового масла.
• При приготуванні їжі віддавайте перевагу варінню, тушінню, на пару та запіканню.
• Пийте та їжте теплу їжу/напої, не гарячі та не холодні.
• Дотримуйтесь питного режиму. На день потрібно випивати не менше 1,5 л води; пам’ятаємо про склянку води за 30 хв до їжі, і вживаємо воду не менше, ніж 30 хв після їжі.
• З напоїв можна неміцний зелений і трав’яний чай, відвар шипшини.
• Для покращення процесу перетравлення їжі не їжте на бігу, відпочиньте протягом декількох хвилин після кожного прийому їжі. **Важливо дотримуватися режиму харчування і їсти приблизно в один і той самий час щодня. Якщо симптоми не минають, необхідно звернутися до гастроентеролога для більш глибоких досліджень причин та вибору найбільш коректного лікування.