Котлеты из лосося и киноа в ореховой панировке
Ингредиенты:
- 400-500 г филе лосося
- ½ стакана вареной киноа (можно заменить пшеном)
- 1 яйцо
- 1 ч.л. тертой цедры лимона
- 1 ст.л. дижонской горчицы
- 1 мелко нарезанный лук
- измельченная свежая зелень
- свежий острый перец
- соль и перец
- мелко молотые орехи на ваш выбор (подойдут миндаль, пекан, фисташки)
Как приготовить:
- Лосось запечь, остудить и перебить вилкой.
- Разогреть духовку до 200°.
- В миске смешать яйцо, цедру лимона, горчицу, лук, зелень и острый перец, приправить солью и перцем.
- Добавьте лосось и киноа. Перемешайте до однородности.
- Сформируйте небольшие котлеты, слегка смажьте каждую маслом и обваляйте в орехах.
- Выпекайте при 200° в течение 10-15 минут.
Приятного аппетита!