Холодный крем-суп из авокадо
Ингредиенты:
- 2 шт. вареных яица
- 1 средний авокадо
- 1 средний зеленый сладкий болгарский перец
- 3 средних огурца
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 3 ст.л. оливкового масла или масла авокадо
- зубчик чеснока
- сок одного лимона
- соль, перец по вкусу
- орехи для украшения (кедровые или другие на ваш вкус)
- базилик и другая зелень для украшения
Приготовление:
- Перец и огурцы очистите от кожуры.
- Все ингредиенты поместите в чашу блендера/кухонного комбайна. Тщательно взбейте до получения гладкой бархатистой текстуры. Густоту супа можно отрегулировать добавлением большего количества сока лимона и огурцов.
- Перед подачей украсьте дополнительно мелко нарезанными огурцами, орешками и листьями базилика или любыми добавками на ваш вкус.