Запеченные овощи с козьим сыром
При здоровом питании я рекомендую есть козий или овечий сыр, а также старые сыры тпиа пармезан, так как они почти не содержат или вообще не содержат лактозу (молочный сахар).
Подавать можно с орехами: идеально сочетаются грецкие, кешью, арахис.
Ингредиенты:
- козий сыр 200 г
- помидоры 3 крупных
- болгарский перец 1 шт
- лимон половина
- петрушка
- оливки
- прованские травы
- оливковое масло
- соль
Приготовление:
- Болгарский перец надо предварительно запечь, чтобы он был мягким и без шкурки. Это можно сделать в духовке или на открытом огне. При желании можно использовать консервированный.
- Положите бумагу для запекания на противень, на котором будете запекать сыр.
- Нарежьте помидоры кольцами и выложите их одним слоем на бумагу. Присыпьте солью и прованскими травами.
- Далее выкладываем нарезанный произвольно болгарский перец.
- Сверху на овощную подложку выкладываем сыр, посыпаем нарезанным оливками и зеленью. Чуть приправляем маслом.
- Заверните бумагу так, чтобы хорошо запечатать все блюдо. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 15 минут. Ставить сыр в духовку нужно перед подачей на стол, чтобы есть его расплавленным.
- Выложите на тарелку вымытые листья салата по кругу, сбрызните лимонным соком, чуть посолите и посыпьте травами. Выложите сыр с овощами из бумаги сверху, украсьте и подавайте!
Приятного аппетита!